В первую очередь, нужно отправлять яйца в уже кипящую воду. Из-за того, что мы привыкли класть яйца в холодную воду, нам так трудно их чистить.
Остужайте яйца не менее 10 минут. В этом деле спешка не нужна. С полностью остывших яиц, скорлупа снимается намного проще. А перед тем как отправить яйца в холодную воду, сделайте на них сколы.
Вода проникнет под скорлупу и облегчит процесс чистки. В целом, весь процесс чистки пройдет качественнее и быстрее, если совершать его под струёй воды.
Начинайте очищать яйца с нижнего конца. Там есть воздушный карман, со стороны которого проще приподнять скорлупу.
1 2
