Вегетарианские тефтели из гречневой крупы. Рецепт.

Приготовить вегетарианские тефтели просто. Пара стаканов гречневой крупы, немного риса и овощей — все, что вам понадобится. Отличный вариант ужина для всей семьи или себя любимых. 

Также тефтели подойдут для постного меню, если вы его придерживаетесь. Это второе блюдо является полноценным и не требует гарнира. Вы можете разнообразить его соусами или свежими овощами, но без них будет очень вкусно. 

Вам понадобится: 

  • Гречка — 2 стакана 
  • Рис — 1 стакан 
  • Лук — 1 головка 
  • Морковь — 1шт 
  • Томатная паста — 3ст.л 
  • Крахмал — 3ст.л 
  • Растительное масло 
  • Соль, перец 
  • Любимая зелень 

Приготовление 

1. Во-первых, крупы нужно хорошенько вымыть, потом переложить в раздельные кастрюли, наполненные водой. Гречку отвариваем до полной готовности, пока не выкипит вся вода. Рису же быть сваренным полностью не нужно, потому готовим его наполовину. 

2. Мелко измельченные лук и морковь отправляем пассироваться. Растительного масла наливаем не много и тушим до тех пор, пока не смягчится морковь. Потом отбираем часть половину овощей и перекладываем в отдельную миску. Они нам еще пригодятся. 

3. В оставшуюся половину пассировки кладем сначала 1,5 столовых ложки томатной пасты, а потом пол стакана воды. Даем содержимому сковороды закипеть и тушим еще 7 минут. Солим, перчим, перемешиваем и, в итоге, снимаем с огня. 

4. Разваренную гречку перебиваем блендером, так у нас получится однородная текстура. Перекладываем к крупе тушеные овощи (отложенную половину), засыпаем крахмал. Любимую зелень рубим и отправляем в общую массу. 

5. Следующим шагом идет добавление риса. Раками или лопаткой смешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Берем форму для запекания и покрываем ее дно тонким слоем томатной пасты. 

6. Вручную создаем шарики, которые одним слоем распределяем по форме. Но не делайте тефтели слишком крупными. 

7. Поверх шариков поливаем томатный соус с овощами. Если соус не будет полностью покрывать тефтели, то можно добавить немного воды. Потом отправляем 30 минут запекаться на двухстах градусах. Готово. 

Вегетарианские тефтели из гречневой крупы. Рецепт.
ПОТИРАЙТЕ СВОЙ УКАЗАТЕЛЬНЫЙ ПАЛЕЦ 50 СЕКУНД И ПОСМОТРИТЕ ЧТО СЛУЧИТСЯ С ВАШИМ ТЕЛОМ!!!