Кто-то готовит салаты в форме символа нового года, кто-то в форме елки или елочных украшений, а мы решили приготовить салат в форме календаря! Да не обычного, а отрывного! К счастью, создать такое оформление очень просто, а само блюдо настолько элементарно в исполнении, что не отнимет у вам более 30 минут.
Вам понадобится:
- Замороженные креветки — 400г
- Яйца отварные — 6шт
- Сыр Гауда — 120г
- Перец болгарский красный — 1шт
- Морковь отварная —1шт
- Укроп — 1 ветка
- Гранат — 5-6 зернышек
- Соль
Приготовление
1. Итак, сначала измельчим и подготовим все ингредиенты. Первыми будут креветки. Их мы просто отвариваем в подсоленной воде, потом очищаем и оставляем целыми. В итоге на салат придется около 180г, так и должно быть.
2. Следом займемся болгарским перцем. Нужен именно красный овощ, ведь 1 января — это красный день календаря. Из перца вырезаем цифру 1, высотой примерно 5см. Если не получается сделать единицу одним кусочком, сделайте из двух частей. Оставшийся перец нарезаем на маленькие кубики.
3. Все вареные яйца режем пополам, делается это для того, чтобы отделить белки от желтков. Затем трем белки и желтки отдельно друг от друга на мелкой терке. Также измельчаем сыр Гауда на терке того же размера, ингредиент тоже складываем отдельно от остальных.
4. Если вы используете майонез из банки или тары с крупным отверстием, то переместите его в кондитерский мешок. Так вам будет удобнее его использовать. Заменить кондитерский мешок поможет обыкновенный целлофановый пакет.
Формирование
5. Приступаем к формированию салата. На плоское крупное блюдо первым слоем раскладываем квадратики из красного перца, формируя прямоугольник. Немного солим перец, а сверху наносим тонкую сеточку майонеза.
6. Второй слой — креветки. Следом — тонкая майонезная сетка. Теперь берем желтки, делим их на три части, две из которых выкладываем третьим слоем. Оставшаяся треть понадобится для оформления календаря. Солим и снова покрываем майонезом.
7. Наконец финальный слой перед украшением — это тертый сыр. После ровняем салат, делая аккуратный прямоугольник, и покрываем майонезной сеткой не только верх, но и все края. Майонез размазываем по всем сторонам с помощью вилки.
8. Покрываем наш календарь белком со всех сторон, снова ровняем. Одну из узких сторон смазываем майонезом и посыпаем оставшимся желтком. Это будет верхняя часть салата.
9. Отварную морковь делим на пластинки. 1-2 пластинки режем полоски 3-5 мм, а уже из полосок вырезаем кусочки разных размеров, чтобы составить слово “января”. Аккуратно перекладываем слово из моркови на нижнюю часть календаря.
10. Цифру 1, заготовленную из перца, кладем на центральную часть салата. Украшаем салат веточкой укропа и зернышками граната. Украшение должно выглядеть, как елочная ветка с игрушками. Салат готов!
