Печень (говяжья или куриная) – 500 гр.; рис отварной – 1 стакан; яйцо; крахмал – 6 граммов луковица; соль – 2 гр.; перец черный молотый – 1 грамм зелень укроп — три стебля зелень базилик — три стебля сухари панировочные – 100 граммов масло кукурузное. Можно заменить обычным растительным маслом без запаха
Приготовление печеночных котлет с рисом:
Прокрутите через мясорубку печень, лук и всю зелень. Разотрите крахмал с яйцом в отдельной миске.
Смешайте в одной, большой миске готовый печеночный фарш, отварной рис и крахмально-яичную смесь. Хорошо перемешайте, посолите, добавьте специй. Если фарш кажется жидким, добавьте немного панировочных сухарей.
Формируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте кукурузное масло на сковороде (если нет кукурузного, можно взять обычное растительное). Жарьте печеночные котлеты с рисом до образования золотистой корочки на среднем огне.
Для гарнира подойдет картофельное пюре, макароны или гречка.
